외식시장 규모의 성장에 따라 원재료를 이용한 상품뿐만 아니라 그 상품을 구성하는 데커레이션의 중요성이 대두되고 있다. 케이크분야도 케이크의 제품의 고급화 및 가치를 상승시키는 것으로 디자이너의 중요성 또한 중요한 요소가 되고 있다. ...
- 저자
- 한국외식음료개발연구회 저
- 출판사
- 대왕사
- 출판일
- 2023-01-20
『영양학』은 시대적 변화에 따라 우리와 더욱 밀접한 관계를 유지하게 된 영양과 건강에 대한 올바른 지식을 되도록 쉽게 전달한 책이다. 영양학의 정의 및 건강을 위한 식사지침은 물론 영양과 건강의 개념 설정과 영양소의 기능, 소화ㆍ흡수...
- 저자
- 김나영 등저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-06-15
학부과정을 통해 학습한 전공의 지식과 기술을 종합해 산업체 또는 지역사회에서 제시한 문제를 해결하면서, 전공은 물론 전공 외의 역량도 함께 함양할 수 있는 통합적 학문(integrative discipline) 프로젝트형 교과과정이 ...
- 저자
- 김흥수 저
- 출판사
- 박영사
- 출판일
- 2022-01-31
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[대학교재] 전공기초수학
오세열 저
한올출판사 2017-01-04 YES24
본 저서는 이공계 대학의 학생 중 수학적인 지식이 부족한 학생들 특히 수학적인 개념이 거의 없는 전문대학 공업계 학과...
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[대학교재] 다문화 사회에서 외국인 주민은 어디에서 사나?
최웅선,이진만,김준모 공저
대영문화사(임춘환) 2016-12-12 YES24
이 연구는 외국인에 관한 기초적 연구에 해당되는 외국인 거주 분포에 관심을 가지고, 기존 연구들을 통하여 채워지지 못...
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[대학교재] 쉬운 유기화학
조문구 저
유한문화사 2016-12-01 YES24
현대 문명의 핵심 소재인 신소재와 천연 물질, 기능성 합성물질을 포함한 유기화학의 핵심적인 이론을 소개하고 있다. 또...
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[대학교재] 환경과 대체에너지 (워크북 포함)
한선기, 이채영 저
한국방송통신대학교출판문화원 2016-11-28 YES24
본 과목에서는 대체에너지의 기본개념과 함께 우리나라의 법률 상 명칭인 신 · 재생에너지의 정의와 종류를 학습한다. 또...
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