울산과학대학교 전자책도서관

책소개

네이버 블로그에서 하루 평균 5천명의 방문자들이 찾아가는 베비로즈의 요리 이야기를 담은 『베비로즈의 요리비책』. 이 책은 요리초보자부터 경력자에게까지 요리의 기본과 깊은 맛을 전달하고자 요리의 계랑부터 재료 손질, 육수 만들기, 주방기구까지 상세하게 설명하고 있다.

《베비로즈의 요리비책》에서는 강된장, 갈치조림, 김치찌개 같은 생활요리에서부터 특별한 손님들에게 내놓은 구절판, 류산슬, 매운 갈비찜 같은 요리, 아이들을 위한 떡볶이, 토스트, 우유

저자소개

★요리하고 사진 찍은 사람 ~ 베비로즈
★상 차리고 글 쓴 사람 ~ 베리로즈

주부생활 17년차이자 두 아이의 엄마인 베비로즈 현진희씨는 네이버 블로그 ‘로즈의 풀하우스‘에 요리를 올리기 시작해 네이버 블로그들 사이에서는 요리에 관해선 모르는 사람이 없을 정도로 유명인이 되었다.
이런 그녀도 처음부터 요리를 잘 했던 것은 아니었다. 증조 시할머님이 궁중에서 요리를 했던 가문으로 시집을 가면서 재료 썰기부터 시작해 혹독한 기본기 수련 후에 대대로

프롤로그
맛있는 요리를 위한 계량하기
재료 만들기와 손질하기
구수한 육수 만들기
웰빙 천연조미료 만들기
요리를 즐겁게 하는 주방기구 알아보기
말끔하게 정리되는 주방 요리공간
알뜰하게 장보기 & 생활의 지혜

PART1 손맛의 깊이가 느껴지는 생활요리
시원하고 칼칼한 양념장에 입맛이 확 당겨요 갈치무조림
보리밥에 비벼 열무김치와 함께 강된장과 여러 가지 쌈장
눅눅해진 김이 간장 물에 풍덩 김자반
환상의 찰떡궁합 김

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목차