저자소개
현) 백석예술대학교 외식산업학부 전임교수
경기대학교 관광학 박사
대한민국 제과기능장
사)외식경영학회 부회장
전국자원봉사대상 국무총리 표창
JW Marriott Hotel Executive Pastry Chef
Sheraton Seoul Palace Gangnam Hotel Pastry Chef
제과명장, 제과기능장, 제과제빵기능사 심사위원
SEOUL INTERNATIONAL BAKERY FAIR 심사위원
U.S.C cheese bakery contest 심사위원
ACADECO 심사위원
한국산업인력공단 NCS 제과제빵개발위원
한국산업인력공단 일학습병행개발위원
KBS 무엇이든 물어보세요, MBC, EBS 등 다수 출연
프랑스, 독일, 일본 단기연수
저서: 베이커리카페 창업경영론, 달콤한 디저트 세계, 제과제빵 이론
및 실무, 제과제빵기능사 실기, 홈메이드 베이킹 외 다수
