상세정보
알기쉬운 외식 위생관리와 HACCP (개정2판)
- 저자
- 홍완수 등저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2019-05-31
- 등록일
- 2020-11-12
- 파일포맷
- 파일크기
- 11MB
- 공급사
- YES24
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 웹뷰어 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
『알기쉬운 외식위생관리와 HACCP』은 외식경영학, 식품영양학을 전공하는 학생들을 위한 교재로, 외식산업에서 식품안전의 중요성을 이해하고, 외식업소의 위생관리프로그램의 계획과 운영, 평가를 수행할 수 있는 자질을 기를 수 있도록 구성하였다.
