상세정보
제과제빵 이론 및 실기
- 저자
- 권영회 , 안호기 , 조원길 저
- 출판사
- 지식인
- 출판일
- 2020-05-15
- 등록일
- 2021-05-14
- 파일포맷
- 파일크기
- 263MB
- 공급사
- YES24
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 웹뷰어 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
제과·제빵류가 이제는 간식 개념에서 주식 개념으로 바뀌었다. 문화와 생활습관이 서구화되고 여유로워짐으로써 젊은이들의 관심 또한 더 높아졌으며 소비가 이를 증명하듯 증가하고 있다. 최근에는 파티시에를 교육하는 기관들이 많이 증가하고 있으며, 앞으로도 더욱 높아질 것으로 보인다. 이에 최신 인기 있는 품목들과 기능사 품목들을 다루었다.
