상세정보
에센스 식품미생물학
- 저자
- 김경희,방우석,윤요한,이연리,장세은,장재선,정현정 공저
- 출판사
- 지구문화사
- 출판일
- 2021-11-08
- 등록일
- 2022-06-13
- 파일포맷
- 파일크기
- 59MB
- 공급사
- YES24
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 웹뷰어 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
에센스『식품미생물학』. 식품미생물학 강의를 해오던 저자들이 수 년간 강의하면서 보충의 필요를 느끼던 부분들을 보완함으로써, 식품과 관련된 공부를 하고자 하는 학생들에게 식품미생물학의 기초를 이해하고 식품생산과 가공, 식품위생, 품질관리, 단체급식, 식품유통 등 식품산업과 연구 분야의 탄탄한 기초를 제공한 책이다.
