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책소개

수많은 이의 식생활을 바꾼 일본 아마존 스테디셀러, 드디어 한국 출간!
질적 영양실조를 해결하고 심신의 회복력을 높이는 최고의 비결
올바른 식생활과 영양 섭취로 만성질환과 컨디션 난조에서 벗어나자!

균형 잡힌 식사를 하는데도, 많은 현대인이 왜 만성질환에 시달릴까? 현미 채식, 자연식물식 등 사람들이 바람직하다고 여기는 식단에는 단백질이 충분히 포함되어 있지 않다. 단백질은 인간의 가장 중요한 영양소이지만, 많은 사람이 탄수화물과 채소 위주의 잘못된 식단으로 ‘질적 영양실조’ 상태에 놓여 있다. 이는 만성질환의 원인이 된다. 단순히 밥을 제때 챙겨 먹는 것으로는 몸이 필요로 하는 단백질 및 영양소를 충분히 섭취할 수 없다. 이제 분자영양학에 근거하여 체계적인 영양 섭취를 설계해야 할 때다.

일본의 대표적인 분자영양학자, 후지카와 도쿠미. 출간 즉시 폭발적인 화제를 모은 이 책에서 그는 질적 영양실조, 즉 ‘당질 과잉+단백질 부족+지방산 부족+비타민 부족+미네랄 부족’에 대한 해결책을 제시한다. 이 책에 따르면, 만성질환을 앓는 환자 중에는 스스로 터득하여 영양소를 제대로 섭취하는 것으로 증상이 호전된 경우가 많았다. 이 책에서는 영양소에 대한 편견을 바로잡고 수많은 임상과 진료를 통해 축적된 합리적인 영양요법을 전한다. 고단백·저당질 식사를 통한 식생활 개선과 건강기능식품을 통한 적절한 영양 섭취만으로도 우리는 건강을 유지하고 질병을 예방할 수 있다. 이 책으로 의사의 도움 없이도 일상에서 쉽고 편하게 건강을 관리해 보자.

저자소개

1960년생. 정신과의사, 의학박사. 1984년 히로시마 대학 의학부 졸업. 히로시마 대학 의학부 부속병원 정신신경과, 현립 히로시마병원 정신신경과, 국립병원기구 카모정신의료센터 등에서 근무. 우울병의 약리?영상연구와 MRI를 이용한 우울병을 연구하고, 노년 우울병에는 미소 뇌경색이 많다는 사실을 세계 최초로 발견하였다. 2008년부터 후지카와 심료내과 클리닉을 개원하여 기분장애, 불안장애, 수면장애, 스트레스성 질환, 인지증에 대하여 다각도로 치료법을 채용하여 치료하고 있다. 저서로 『우울?공황은 ‘철’ 부족이 원인이었다』, 『분자영양학에 의한 치료, 증례집』이 있다.

목차

시작하며 | 질적 영양실조가 모든 만성질환의 원인이다 

1장 | 적절한 단백질 섭취를 위한 기초 다지기

01. 균형 잡힌 식사가 영양실조를 불러온다
불량한 영양 상태가 일으키는 대사장애 | 병원에서는 질병을 ‘미리’ 치료하지 않는다 | 이름난 병원을 찾지 않아도 되는 이유 | 프로틴과 건강기능식품의 놀라운 이점

02. 올바른 단백질 섭취 방법
단백질 부족은 만병의 근원이 될 수 있다 | 단백질 섭취와 생명 유지는 떼려야 뗄 수 없다 | 단백질 함유량은 프로틴 스코어로 파악하라 | 왜 프로틴 규정량은 1일 20g×2회인가 | 시중에 출시된 프로틴의 단백질 함유량 | 프로틴 규정량을 섭취하면 나타나는 효과 | 프로틴은 ‘웨이프로틴(유청단백질)’을 선택하라 | 단백질을 섭취하면 당질 제한이 어렵지 않다 | 단백질 섭취에도 치료에 오랜 시간이 걸리는 경우 | 날씨 변화에 민감한 사람은 단백질 결핍일 수 있다 | 단백질 과잉인 사람은 없다 | 임산부·수유기 여성이라면 프로틴 섭취량을 늘리자 | 신장병 환자에게 단백질 제한이 능사일까 | 프로틴을 구매할 수 없다면? | 프로틴의 놀라운 효과

2장 | 메가비타민 요법을 통한 자가치료의 실천법

01. 현대인에게 철분 보충이 중요한 이유
철분 부족이 우울증을 불러온다 | 철분 부족은 주로 여성에게 나타난다 | 서양에 철분 부족이 드문 이유 | 철분은 빈혈 예방 외에도 매우 중요하다 | 철분은 혈색소침착증을 해결한다 | 철분이 건강에 해롭다는 소문에 대하여 | 페리틴 수치가 증가하지 않는 사람을 위한 대책

02. ATP 생성을 촉진하는 몇 가지 방법
에너지 대사의 목적은 ATP 생성이다 | ATP는 어떻게 생성되는가 | 지방산이 재료가 되는 물질대사는 효율이 좋다

03. 메가비타민 요법의 시작, ATP 세트
ATP 생성을 촉진하는 건강기능식품 4종 세트 | 성별에 따른 메가비타민 섭취 방법

04. 고용량의 비타민이 필요한 근본적인 이유
일반적인 식사는 질적 영양실조를 불러온다 | 건강기능식품마다 필요량이 다른 이유 | 왜 메가비타민이 필요한가 | 오랜 질적 영양실조는 비타민 의존증을 부른다 | ATP 세트가 어린이에게 미치는 영향 | 어린이의 건강기능식품 1일 섭취 기준 | 영양소 보충이 불러오는 어른의 변화

05. 만성질환을 치료하는 메가비타민의 힘
애드늄 세트가 점막과 피부를 건강하게 한다 | 모든 만성질환의 원인은 동일하다 | 만성질환 치료를 위한 분자영양요법의 단계

3장 | 영양에 무관심한 의사들

01. 의사들은 왜 비타민을 겨누는가
논문 스폰서가 제약 회사라고? | 과학과 동떨어진 의학 논문 속 에비던스(의학적 근거) | 대부분의 의사가 임상에 서투르다? | 임상 현장의 중요성 | 공부하는 의사는 훌륭한가 | 선진국에서는 영양부족인 사람을 찾아볼 수 없다? | 비타민에 대한 신뢰성을 파괴하는 방법 | 분자교정의학의 임상 시험은 어떻게 왜곡되었는가

02. 일본의 사례로 살펴보는 분자교정의학의 과제
내가 향정신성 의약품 임상 시험을 그만둔 이유 | 그릇된 이론 해석은 큰 문제를 불러온다 | 왜 특정 값비싼 건강기능식품을 추천하는가 | 사람들이 소이프로틴(대두 단백질)을 먹는 이유 | 왜 효과가 떨어지는 헴철을 섭취하는가 | 나이아신아마이드 1,000mg으로 효과를 기대할 수 없다

4장 | 분자영양학에 바탕을 둔 만성질환 치료 사례집

01. 사례에 등장하는 혈액검사에 대한 수치 해설
[사례 1] ADHD 5세 남자아이에게 1년간 처방하다
[사례 2] 알츠하이머 환자를 3개월간 치료하다
[사례 3] 알츠하이머 치매가 진행되지 않는 이유
[사례 4] 폭식증 여성이 2주 만에 회복된 비결
[사례 5] 2년 동안 류마티스 관절염을 앓은 환자
[사례 6] 일주일 만에 회복한 척수소뇌변성증 환자
[사례 7] 알코올 의존증 환자가 음주량을 크게 줄이기까지
[사례 8] 조울증에도 효과적인 메가비타민 요법
[사례 9] 불안 장애와 공포증으로 10년간 약을 복용한 환자
[사례 10] 다발성 경화증에 대한 분자교정 치료
[사례 11] 결절성 경화증에 대한 분자영양학 치료
[사례 12] 악성 아토피 피부염 치료 과정
[사례 13] 수면제 의존증에 나이아신 처방을 하다
[사례 14] 열흘 만에 부정맥, 고혈압을 완치하다
[사례 15] 환자에게 알맞은 다이어트 처방법
[사례 16] 8년간 기분 장애를 앓은 여성의 사연
[사례 17] 백혈병 화학요법을 조기에 종료하다

요약 | 한눈에 보는 분자영양요법 가이드 
마치며 | 의문이 들 때는 스스로 방법을 찾자
참고자료